Quoi de mieux pour les matins froids qu’un petit déjeuner tiède et doux ? Rien ! L’automne s’est installé, le chauffage n’est toujours pas en marche et je passe mon temps dans un fauteuil, enroulée dans un plaid une tasse de thé dans une main et un bon livre dans l’autre. Quelle joie de découvrir un petit déjeuner qui comble parfaitement mon besoin de réconfort ! Je vous présente le porridge, base des petit déjeuner anglo-saxons qui se compose d’une bouillie de flocons de céréales (ici d’avoine) réalisée avec du lait (ici du lait végétal de noisette) et qui s’additionne très bien de fruits frais et/ou secs et de toutes sortes de graines.
Pour un bol de porridge il faudra :
- 50 grammes de flocons d’avoine
- 50 cl de lait de noisette
- 1/2 banane
- 1 petite poignée de myrtilles
- une petite poignée d’oléagineux (ici amandes grillées, noisettes grillées et noix de cajou)
- des graines de lin
- quelques cramberries séchées
- quelques baies de goji séchées
- 5 à 10 grammes de rapadura* suivant votre goût pour le sucre
Dans une casserole, faire chauffer le lait de noisette jusqu’à ébullition. Ajouter les flocons d’avoine et faire cuire durant 20 minutes jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le rapadura puis mettre dans un bol. Couper la banane en tranche et disposer sur le porridge. Ajouter les myrtilles, baies de goji, cramberries et noix ainsi que les graines de lin.
Manger tiède.
Bon appétit !
*Le rapadura ou pain de vesou est une sorte de sucre non raffiné
Petit déj d’Ayla
