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Dessert/ Goûter/ Petit déj'/ Recettes/ Végétarien/ Vite fait

Riz au lait crémeux

Chaque semaine, au marché des Lices à Rennes (un marché formidable dont il faudra vous faire un article un jour), on revient toujours avec du lait cru pour faire du riz au lait ou des yaourts maison…

Il faut juste penser à le faire bouillir avant de la boire ou de l’utiliser dans une recette. Aujourd’hui, nous allons vous proposer une recette toute simple de riz au lait, très crémeuse comme on l’aime.

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Riz au lait crémeux

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By Julien – Serves: 6
Prep Time: 10min – Cooking Time: 30min – Total Time: 1h

Ingredients

  • 1 litre de lait entier (cru si possible)
  • 150 gr de riz à dessert
  • 100 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d'extrait naturel de vanille ou un sachet de sucre vanillé)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Instructions

1

Verser dans une casserole le riz, le sucre, le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux. Mélanger et porter à ébullition.

2

Laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes. Verser la préparation dans une saladier et laisser refroidir. Le riz au lait sera très liquide en fin de cuisson, et se figera en se refroidissant, donc soyez patients avant de le manger 🙂

Notes

Nous, on adore accompagner le riz au lait de fruits frais, d'une compote de pommes, ou de caramel au beurre salée (ou les deux !!!).

MOJO-042

29 octobre 2018 By
64
Goûter/ Petit déj'/ Recettes

Banana Bread

Pour un banana bread moelleux à souhait, j’ai choisi la recette de Plus une miette  mais que j’ai légèrement modifiée. Il vous faudra donc :

  • 260 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade rappée
  • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 2 grosses bananes bien mures
  • 110 g d’huile de coco
  • 70 g de rapadura (du sucre complet non raffiné)
  • 110 g de sucre blanc
  • 150 g de pépites de chocolat (ou du chocolat à cuire concassé grossièrement)
  • 1/2 cuillère de levure chimique

MOJO-016-2

 

Préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les épices. Dans une assiette, couper les bananes et les écraser à la fourchette. Battre le beurre de coco et les sucre à l’aide d’un robot. Lorsque le tout est assez homogène, incorporer les œufs. Puis ajouter le mélange farine/épices. Incorporer les bananes écrasées puis les pépites de chocolat. Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 45min.

Une fois cuit, laisser reposer sur une grille et déguster tiède parce que c’est troooop bon !

 

8 juillet 2018 By
6